白色厨师服的好处
白色厨师服一直沿用至今，除了美观，更包含了卫生、防高温、易清洗、便于展现出品等多重考量。
厨房是一个对卫生环境要求极高的场所，白色衣服便于厨师观察卫生状况，一旦衣服上出现污渍或脏污，能立即发现并解决，避免出现食品污染问题。
相对于黑色和其他深色衣服，白色可以减少热量的吸收。厨房是一个高温、高油烟的工作环境，白色的厨师服能给厨师提供一定的高温防护。
白色厨师服还可以使食客对厨师的卫生意识产生信心和安全感。呈现菜品时也能减少颜色对食物出品呈现的视觉干扰，让食客清晰地看到食物的颜色和质感。
另外，白色衣服在清洗时不会被漂白剂破坏原来的颜色，这对于需要频繁换洗工作服的厨师而言，更加方便省事。
厨师服的现代化变革
不过，随着餐饮文化的多元化和审美意识的提高，白色厨师服已不再是厨师们的唯一选择。
现在，黑色的厨师服也越来越流行，一是黑色更耐脏，二是从视觉上能起到修饰身形的作用，给人感觉更加高级大气。
图片来源：红厨网摄
也有不少主厨会选择契合餐厅风格，或者能彰显个性的颜色。像有的中餐厅会选用玄色、月白、黛青等传统颜色来制作衣服 ，既能凸显餐厅的特色，还不失厨师们的格调。
除了在颜色下功夫，部分餐厅还在衣服的剪裁和设计上增添巧思，其中最常见的就是把餐厅logo或者主厨名字绣在衣服上。
近年来很流行的国风元素，像盘扣、刺绣、云纹等花样也被用在了厨师服的设计上。
潮流趋势推动厨师社会地位的提高，也带动厨师服制造行业的革新，越来越多的厂商开始倾听厨师需求，围绕痛点定制厨师服。例如市面上有很多厨师服都会把冰感布料缝制在腋下、侧幅、后背、后过肩等易出汗的地方，以达到透气降温的效果，让厨师穿起来更舒适。
过去，餐饮从业人员主要以男性为主，女性厨师在这一领域缺少话语权且经常被忽视。但随着社会的进步和性别观念的转变，越来越多的女性加入厨师行列。女厨师们开始摒弃传统的厨师服，进而追求更加舒适、时尚的工作服。
目前市面上可供女厨师们选择的款式也越来越多，干净利落的版型、时尚修身的款式，更能彰显女厨师的刚与柔。
除了量身定制的厨师服外，更令人眼界大开的，还有时尚界与餐饮行业的跨界合作。
在潮牌和厨师服的碰撞上，有一个不得不提及的品牌——Tilit，一个致力于为厨师群体设计各种服装配饰的服装品牌，而这个品牌的创始人Alex McCrery，本身也是一名厨师！
图片来源： Tilit
“厨师的衣服很臃肿，有点丑，穿出来别人一看就知道你是个厨师。如果上街，自己看起来像个小丑。” Alex McCrery说。
2012年，在厨师界混迹了20多年的 Alex McCrery 决定创立了一个厨师服品牌，起初只卖厨师的围裙、裤子和T恤。据他说，他的初心很简单，纯粹是因为“自己找不到好看的厨师服”。
而如今，Tilit 的生意越来越好，产品远销多个国家，推出的单品种类也越来越齐全，包括男女款厨师套装、围裙、背包，还有头巾等，时尚又实用的设计获得了许多厨师朋友们的青睐。
图片来源： Tilit
2014 下半年，Tilit推出Chef Coat Project（厨师服企划），通过广发问卷来征求厨师们对工服的建议与想法，包括合身度、风格、口袋、材质、颜色及价格，以此来设计出最符合厨师需求的产品。
最后的成衣集结众人的智慧，就功能来说，多了围裙扣环、腋下通风设计、方便卷起来的袖子、臀部和手臂的口袋。就美感来说，则多了边条装饰、格纹衣领和开岔不等长的下摆。最重要的是，这款实用性与美感兼具的厨师服，男女都能穿！
图片来源： Tilit
工服时尚品牌Carhartt WIP 也跟香港人气日式餐厅 RŌNIN 合作，推出了联乘服饰系列。此次联名的灵感来源于后厨空间，Carhartt WIP 把工装元素和厨师服相结合，精心打造了一套兼顾时尚与实用的工服。
图片来源：Carhartt WIP
结 语
如今，明档餐厅、开放式厨房已不是什么新鲜事。后厨可见、半开放甚至是全开放的操作空间，让一直习惯于在后厨默默做事的厨师朋友们走进顾客的视线里。
再加上移动互联网的发展，厨艺真人秀、名厨直播、拍短视频等新形式开始涌现。从《舌尖上的中国》到《主厨的餐桌》再到《十二道锋味》，厨师们正在通过荧幕走进了大众视野，身份也不再局限于一个只会做菜的“厨房佬”。现在很多知名餐厅的主厨甚至还像idol（明星偶像）一样拥有自己的社交账号和粉丝群体。
在这样的大背景下，厨师的存在感逐渐增强，甚至成了整个餐厅的视觉中心。厨师穿着干净整齐，有个性又不浮夸，不仅是对自己和餐厅的重视，也是对食客的尊重。
国际知名厨师制服品牌Gutenbery总经理Jason Yu表示："这是里子和面子都重要的时代，在精进厨艺与服务的同时，制服造型也攸关品牌形象的建立，毕竟制服直接影响着第一线人员给客人的观感。”
红厨也认为除了提升厨艺、增长见识，形象管理和审美提升也是每个厨师的必修课。一套好的制服，既能激发厨师的向心力与荣誉感，又能强化餐厅的专业形象与风采，两全其美。
如果各位厨友对厨师服相关话题感兴趣的话，欢迎在评论区留言讨论！
（作者：红厨网 乐树；编辑：长乐未央）返回搜狐，查看更多